Fibran ist ein Kollagendarm der für Brüh- & Rohwurst geeignet ist
- Dampf und Rauchdurchlässig
- geeignet auch für Schimmelprodukte wie Edelsalami
- leicht schälbar
- Klippfest
Vorbereitung:
10-15 Minuten bei 25°C in einer 10 – 15%igen gesättigter Kochsalzlösung einzuwässern
Die Hülle muss vollständig im Wasserbad eingetaucht sein
Anwendung: Roh-, Rauchwurst & Kochsalami - Max Brühtemperatur 78°C
CHF 19.90
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Vorbereitung:
10-15 Minuten bei 25°C in einer 10 – 15%igen gesättigter Kochsalzlösung einzuwässern
Die Hülle muss vollständig im Wasserbad eingetaucht sein
Anwendung: Roh-, Rauchwurst & Kochsalami - Max Brühtemperatur 78°C
CHF 21.00
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Vorbereitung:
10-15 Minuten bei 25°C in einer 10 – 15%igen gesättigter Kochsalzlösung einzuwässern
Die Hülle muss vollständig im Wasserbad eingetaucht sein
Anwendung: Roh-, Rauchwurst & Kochsalami - Max Brühtemperatur 78°C
CHF 23.00
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Vorbereitung:
10-15 Minuten bei 25°C in einer 10 – 15%igen gesättigter Kochsalzlösung einzuwässern
Die Hülle muss vollständig im Wasserbad eingetaucht sein
Anwendung: Roh-, Rauchwurst & Kochsalami - Max Brühtemperatur 78°C
Einheit 100 Stück
CHF 19.20
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Vorbereitung:
10-15 Minuten bei 25°C in einer 10 – 15%igen gesättigter Kochsalzlösung einzuwässern
Die Hülle muss vollständig im Wasserbad eingetaucht sein
Anwendung: Roh-, Rauchwurst & Kochsalami - Max Brühtemperatur 78°C
Einheit 100 Stück
CHF 25.30
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Vorbereitung:
10-15 Minuten bei 25°C in einer 10 – 15%igen gesättigter Kochsalzlösung einzuwässern
Die Hülle muss vollständig im Wasserbad eingetaucht sein
Anwendung: Roh-, Rauchwurst & Kochsalami - Max Brühtemperatur 78°C
Einheit 100 Stück
CHF 26.90
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Vorbereitung:
10-15 Minuten bei 25°C in einer 10 – 15%igen gesättigter Kochsalzlösung einzuwässern
Die Hülle muss vollständig im Wasserbad eingetaucht sein
Anwendung: Roh-, Rauchwurst & Kochsalami - Max Brühtemperatur 78°C
Einheit 100 Stück
CHF 47.60
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Vorbereitung:
10-15 Minuten bei 25°C in einer 10 – 15%igen gesättigter Kochsalzlösung einzuwässern
Die Hülle muss vollständig im Wasserbad eingetaucht sein
Anwendung: Roh-, Rauchwurst & Kochsalami - Max Brühtemperatur 78°C
Einheit 100 Stück
CHF 46.00
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Vorbereitung:
10-15 Minuten bei 25°C in einer 10 – 15%igen gesättigter Kochsalzlösung einzuwässern
Die Hülle muss vollständig im Wasserbad eingetaucht sein
Anwendung: Roh-, Rauchwurst & Kochsalami - Max Brühtemperatur 78°C
Einheit 100 Stück
CHF 55.50
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Vorbereitung:
10-15 Minuten bei 25°C in einer 10 – 15%igen gesättigter Kochsalzlösung einzuwässern
Die Hülle muss vollständig im Wasserbad eingetaucht sein
Anwendung: Roh-, Rauchwurst & Kochsalami - Max Brühtemperatur 78°C
Einheit 100 Stück
CHF 65.00
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Faser kal. 175 x 52cm
gestippt und rund genäht (V12)
Anwendung für Kochschinken
Box 50 Stück
CHF 49.00
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